Le Quart d’Heure Paysan a la chance de compter parmi ses associés Corinne Michel, une hélicicultrice qui fournit tout au long de l’année ses produits au magasin. Nous vous proposons ainsi diverses préparations à base d’escargot.

Pour l’apéritif, vous pouvez retrouver l’Escargot’oast à tartiner sur une tranche de pain et à passer 5 min au four. Les mini-bouchées sont également très appréciées par les clients.

En entrée, nous vous conseillons les escargots confits et les escargots en croquilles.  Les escargots confits peuvent être servis avec une salade verte après les avoir fait chauffer à feu très doux avec la graisse.  Quant aux croquilles, ce sont des gaufrettes salées dans lesquelles les escargots préparés sont disposés. Pour vos repas ou buffets, les escargots en croquilles en persillade ou à la fourme de Montbrison surprendront vos convives !

Les escargots en coquilles et croquilles sont disponibles par 12 en surgelés toute l’année et frais sur commande pour Noël.

Il est également possible de servir les escargots en plat principal, les escargots au court-bouillon sont excellents en quiche, en omelette, avec des pommes de terre ou encore en brochettes. Les escargots au court-bouillon sont à savourer chaud en persillade, poêlés ou en feuilletés mais également froid avec une sauce relevée.

Autant vous dire que vous pourrez laisser parler votre imagination au moment de la préparation de vos escargots ! N’hésitez pas à venir demander conseil au magasin.

Info conso :  Pour déguster les escargots frais ou surgelés, en coquilles ou en croquilles, bien faire chauffer jusqu’à ce que le beurre mousse !