La Cuvée des Acacias du Domaine Colombet est issue du cépage Marsanne (cépage nerveux, parfumé). Ce dernier s’adapte parfaitement au climat chaud et ensoleillé de la Vallée du Rhône. Ce blanc sec se caractérise de part son nez très fruité, sa robe limpide et sa couleur pâle. Avec la maturation, la Cuvée des Acacias fait ressortir ses arômes de miel d’Acacias, qui font de lui un vin très floral.
La Cuvée des Acacias se consomme en apéritif, avec les fruits de mer et le poisson en sauce. Il se savoure à 12-15°C.